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椒盐口蘑

时间:2018-10-12 16:50:45 来源:互联网 阅读:0次

主料

口蘑 :250 鸡蛋 :一个

辅料盐 :适量葱丝 :适量干淀粉 :适量味精 :适量椒盐 :适量泡打粉 :适量面粉 :适量植物油 :适量

具体步骤步1.1.口蘑去蒂,洗净,捞出沥干;鸡蛋磕入碗中打散。第二步2.2.取一大碗,放入口蘑、盐、味精拌匀,腌10分钟。第三步3.3.取一小碗,放入干淀粉、面粉、泡打粉,倒入鸡蛋液,拌匀成糊,放入口蘑挂糊。第四步4.4.炒锅放植物油烧至六成熟,放入口蘑炸至金黄,捞出控油。第五步5.5.原锅留油烧热,放入葱丝爆香,加入口蘑、椒盐,翻炒均匀即可

烹饪技巧炸口蘑时油温不宜太高,否则容易炸糊。

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