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新疆羊肉现在开始创名牌

2018-12-06 18:52:10

新疆羊肉现在开始创名牌

新疆鑫中玉工贸有限公司经理张静辉告诉,他们在乌鲁木齐市开设的羊肉专卖店刚开张一个多月,就快断货了。

张静辉说,他们经营的巴里坤“力坤”牌羊肉,刚刚通过国家有机食品认证。虽然平均每公斤22元的价格要高于市场价格,但是来羊肉专卖店尝鲜的市民络绎不绝。从元月6日开张到现在,他们已经卖出了8吨多成品羊肉。

新疆羊肉好吃是出了名的,滑嫩细腻少膻味,食之爽口不用担心上火。内地人都传说:新疆羊满山遍野跑,吃的是天山中草药,屙的是六味地黄丸。科学的解释是,新疆羊吃了从盐碱地里生长的草,不仅可以抑止羊肉的膻味,还让羊肉含有多种酶的成分,烹调出来就会格外香。

新疆地域广阔,新疆羊常常以地域区分为伊犁羊、阿勒泰羊、巴里坤羊、伊吾羊、尉犁羊、焉耆羊、尼勒克羊、精河羊等等。据记载:清朝乾隆年间,哈密回王每年都要征收巴里坤、伊吾的上千只羊进贡清朝政府和接待贵客食用,这里的羊肉一直以来享有“贡品肉”的美誉。现在,不仅伊吾和巴里坤的羊都已经通过了国家有机食品认证,成为真正的名牌羊肉外, 前不久,新疆联强农工贸(集团)下属的昭苏马场、尼勒克马场、特克斯马场肉羊基地也通过自治区无公害畜产品产地认证;伊犁、阿勒泰等地也在申请之中。

新疆是羊肉消费大省,与新疆毗邻的中亚各国更具有羊肉消费的广阔市场。据张静辉介绍,中亚各国的羊肉价格和新疆有着0.8美元的差价空间,在这个市场上,新疆羊肉在价格上存在明显优势;内地市场上,新疆羊肉膻味少味道好也深受消费者青睐,如果新疆羊肉真的能形成品牌效应,再加上现代畜牧业适度提高新疆羊肉的产量,那么,新疆羊肉就会在与内地羊肉的竞中立于不败之地。

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