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红烧鸡翅的做法_9

2018-11-08 09:32:55
红烧鸡翅的做法 “此菜特点:汤汁浓郁鲜甜,鸡肉滑嫩入味。
看起来亮亮的,但是一点也不油腻。放了冰糖和米酒,色泽金黄,汤汁浓郁,清新爽口还带着淡淡的酒味。做之前用油煎了一下,所以成品吃起来外皮还有点烤肉的感觉。” 食材明细 主料 鸡翅 适量 葱姜 适量 辅料 八角 适量 米酒 适量 配料 味精 适量 盐 适量 冰糖 适量 老抽 适量 生抽 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 红烧鸡翅的做法步骤 1鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。 2用油把鸡翅煎两面微黄。 3油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。 4倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖。 5大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。 6全程大火烧,不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
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