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粮食安危与智慧农业

民以食为天。吃饭问题不仅事关人(ren)类生存,也是(shi)国家稳定和社会发展的(de)永恒主题。解决吃饭问题,根本出路在科技(keji)。农业现代化,关键是(shi)农业科技(keji)现代化。将饭碗牢牢端在自己手中,必须发挥科技(keji)创新日益强劲的(de)支撑作用。

社会科学文献出版社出版的(de)《未来吃什么——人(ren)类如何应对(dui)食物危机》一书基于气候变化、人(ren)口激增的(de)现实背景,探讨是(shi)否能够实现以及如何实现持续、公平地满足人(ren)们(men)的(de)饮食需求,为我(wo)们(men)深入了解现代化进程中的(de)全球粮食现状提供了一份有价值的(de)实证资料。

人(ren)口增长和环境压力是(shi)农业发展面临的(de)主要挑战

根据联合国最新一轮全球人(ren)口估计和预测,2022年世界人(ren)口将增至80亿,2080年达到峰值104亿左右。马尔萨斯《人(ren)口原理》称,衡量任何国家人(ren)口真实而持续不断增加的(de)唯一正确的(de)标准,是(shi)生活资料的(de)增加。如果人(ren)口持续不断地增加,生活资料却得不到增加,爆发饥荒就在所难免。

截至当前,全球平均气温比工业化前高出1.1度。在全球气候变暖背景下,种植环境的(de)不稳定性加剧。因全球变暖而带来的(de)非同寻常的(de)天气变化,可以轻松毁掉农民们(men)勤劳耕耘的(de)成果。本书以一块350英亩的(de)苹果园举例,在气温低于零摄氏度的(de)4个小时内,600万个尚在萌芽期的(de)苹果被冻死,3个果园总产量锐减近四分之三,最终收成损失将会超过100万美元。

粮食安全还面临着一系列不稳定因素。更多的(de)热浪、干旱和洪水已超过了植物的(de)承受极限。天灾的(de)频(pin)繁光顾加剧了社会和贫困问题的(de)发生。目前世界局势持续动荡,地区冲突不断,一些冲突地区是(shi)全球重要的(de)主粮、油料和肥料生产国;再加上绵延不断的(de)新冠肺炎疫情,全球粮食安全存在较大不确定性。

2022年发布的(de)《世界粮食安全和营养状况》表明,2021年,全球受饥饿影响的(de)人(ren)数已达8.28亿,较2020年增加约4600万。新冠肺炎疫情暴发前,全球饥民约为1.35亿人(ren)。到2022年初,这一数字已上升为2.76亿。

本书从宏观方向考虑一个国家如何面对(dui)粮食安全的(de)问题,以及如何度过一场饥荒。书中描写的(de)人(ren)群不止限于农业工作者和科研人(ren)员,而是(shi)聚焦到一个个被饥饿折磨的(de)家庭,让我(wo)们(men)更能沉重地体会到一个国家的(de)人(ren)民缺少粮食是(shi)何等的(de)痛苦。当一个国家需要从别国买入粮食而受制于人(ren)时,我(wo)们(men)更能深刻理解我(wo)国粮食生产连年丰收以及“将饭碗牢牢端在自己手中”的(de)重大意义。

创新与良好(hao)的(de)判断力联合起来,就能让我(wo)们(men)摆脱困境

面对(dui)自然灾害和危机,有限的(de)农业资源如何养活全世界人(ren)口?

本书作者采访了不同国家的(de)相关人(ren)员,这些人(ren)在农场、田间、实验室等场所进行着种种提升粮食产量和缓解粮食安全的(de)绿色革命。在资源和气候的(de)促逼之下,农田机器人(ren)、克隆技术、田间霜冻机器等农业科学技术应运而生。

纯粹的(de)绿色革命尝试正在进行中。在中东,许多国家淡水资源已经枯竭,而农业本身就要消耗世界上70%的(de)淡水资源。书中写道,以色列用独特的(de)管道管理方式,让800万人(ren)口实现95%的(de)农产品(chanpin)自给。以色列同时也在全球推广他(ta)们(men)的(de)海水淡化和污水净化技术。

在挪威的(de)三文鱼养殖场,当地人(ren)想带动一场食物的(de)蓝色革命,将三文鱼养殖在用固态聚合物制作的(de)球形网箱之中。他(ta)们(men)还试图通过培育新型的(de)海藻,在如今复杂的(de)洋流和海洋变暖的(de)压力下,达成一种有着工程化系统的(de)海洋版“稻鱼共生循环”。

一些西方发达国家利用现代科技(keji)拓展农业发展路径,带来的(de)并不只是(shi)效益,随之而来的(de)还伴有负面效应。书中提到,秘鲁工程师乔治·海洛德打造了一支除草机器人(ren)军队(dui),减少对(dui)农用化学品的(de)使用,然而高额的(de)费用使不少农民捉襟见肘。人(ren)们(men)发明了抗旱种子,以及无需土壤和阳光的(de)蔬菜,然而适用范围仅限于对(dui)环境要求低的(de)农作物。为应对(dui)突如其来的(de)冷空气侵袭,户外作物供暖器、垂直农业模式应运而生,只是(shi)这种人(ren)工种植环境高度依赖稳定的(de)电力供应,又会加剧农作物生命的(de)脆弱性。

科学技术确实可用来造福农民、消费者、农场工人(ren),改善农作物的(de)生存环境,然而在广泛推广应用时受到颇多限制。作者在技术繁荣的(de)背后也不禁担忧:“创新和无知让我(wo)们(men)陷入食品体系的(de)泥淖之中。”

长期以来,在西方资本主义国家,生态主义与生产主义仍有很大矛盾,农业领域的(de)科学技术发明是(shi)否能够不违初衷,实现持续、公平地满足人(ren)们(men)的(de)饮食需求?本书认为,现代食品体系中问题的(de)关键从来都不是(shi)技术本身,而是(shi)技术背后的(de)道德、价值观和动机。在实践中,农业科学技术的(de)发明创造是(shi)一场制造游戏,是(shi)由金钱和权力塑造的(de)——而这两者都高度集中在科技(keji)部门。将农民和农业的(de)命运与少数垄断公司(gongsi)(gongsi)和他(ta)们(men)的(de)机器人(ren)捆绑到一起,就好(hao)像塑造了一个技术的(de)反乌托邦,这个体系将更容易被操控和受到攻击。

必须承认农业振兴无法绕开科技(keji)的(de)助力,然而却不能把粮食危机的(de)解决仅仅寄希望于科学技术的(de)突飞猛进——未来环境的(de)改变和人(ren)口的(de)压力,以及生命、生态的(de)脆弱性,都要求人(ren)类不得不去思考是(shi)否能够合理地、负责任地保证技术会朝着一个好(hao)的(de)方向发展。如果追求现代化的(de)目的(de)仅仅为了促进经济增长和资本增殖,而以牺牲当地生态为代价,显然偏离了初衷。本书的(de)观点深中肯綮:“创新与良好(hao)的(de)判断力联合起来,就能让我(wo)们(men)摆脱这个困境。”

粮食安全需要突破地域、种族、国界的(de)限制,共同携手应对(dui)

未来农业发展已经远远地超出了农民们(men)的(de)传统实践经验和知识范围,需要更多技术娴熟、具备专业知识背景的(de)人(ren)才和团队(tuandui)(dui),需要充满智慧的(de)制度体系。

本书认为,靠个体力量推动未来农业的(de)可持续发展已如煎水作冰。书中呼吁:想要获得健康、安全的(de)食物供应,需要全世界范围内的(de)种植者携起手来共同构建(jian)一个规模更大、更精细的(de)网络。无论你(ni)是(shi)大型还是(shi)微型农业从事者,抑或是(shi)有责任感的(de)消费者,食品安全需要的(de)是(shi)更多人(ren)的(de)共同参与,共同应对(dui)气候变化和人(ren)口增长带来的(de)压力,以阻碍个别营利者的(de)不良谋划。

在这方面,中国的(de)粮食安全战略为世界各国解决粮食问题提供了重要参考。“十四五”期间,我(wo)国将统筹提升国家粮食安全的(de)协同保障能力、收储调控能力、产业支撑能力、现代化治理能力,以及节粮减损能力,保障粮食供给,端牢中国饭碗,守住大国粮仓,保障国家粮食安全。

党的(de)十八大以来,深入贯彻新发展理念推动中国的(de)粮食安全形势持续向好(hao)。中国粮食生产能力、加工能力、流通能力、储备应急能力明显增强,促进了中国粮食安全新战略、新政策的(de)全面构建(jian)。

在关乎人(ren)类未来命运的(de)粮食危机与食物科技(keji)发展竞赛中,人(ren)类已经利用自身的(de)主体能力开展了与自然灾害和危机的(de)不懈抗争,但是(shi)人(ren)力有时尽,工业化时代的(de)生态措施在历史上也并无经验可以遵循,可持续的(de)农业模式仍在路上。本书倡议,我(wo)们(men)应把节约食物、减少浪费以及低碳生态纳入社会发展观念中,落实在基层农业耕种的(de)实践和研发过程中。同时,农业本是(shi)自然生态系统的(de)一部分,粮食安全亦关乎每个民族国家之根基,因此粮食安全需要我(wo)们(men)突破地域、种族、国界的(de)限制,共同携手应对(dui)。未来吃什么,取决于每一个人(ren)持续地添砖加瓦。

李艳 【编辑:陈文韬】

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